La question de l’alimentation est particulièrement présente dans l’actualité et dans les débats de ces derniers mois. La période pandémique et le confinement ont souligné notamment la question de l’approvisionnement en denrées produites localement mais aussi, pour certains, celle du plaisir retrouvé de cuisiner en famille. La loi #Egalim et ses nombreuses nouveautés, contraintes et interdictions, interrogent les acteurs et actrices de la restauration collective.
Un livret dont l’objectif et le parti-pris sont ambitieux : changer d’alimentation ! « Manger mieux, manger ensemble, comprendre et pouvoir choisir ce que l’on mange » sont des visées qui ont présidé à la rédaction et à la réalisation de ce livret. Pour cela, il aborde à la fois les enjeux, les points de méthodologie et les questions pédagogiques.
Contact : Michaël RAMALHOSA, directeur du programme Centre de loisirs éducatifs – espaces éducatifs / mramalhosa@francas.asso.fr