Le Gouvernement vient de publier la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat 2025-2030 (Snanc) après deux ans et demi de débats et de nombreux désaccords. L’ambition affichée de cette stratégie est de « transformer les systèmes alimentaires actuels vers plus de durabilité, en termes de consommation des ressources naturelles, d’impacts sur le climat et sur la biodiversité, ainsi que sur la santé« . Si les médias ont largement rapporté les mesures relatives à l’évolution des régimes alimentaires avec la diversification des sources de protéines (limiter la consommation de viande et de charcuterie), de nombreuses autres dispositions sont présentes, dont un certain nombre concernent le champ éducatif.